Hoe gebruik je de 1Zpresso JX-Pro? Stap-voor-stap handleiding

Je hebt een prachtige handmolen in handen: de 1Zpresso JX-Pro. Dit is niet zomaar een stuk gereedschap; het is een sleutel tot betere koffie.

Deze molen staat bekend om zijn precisie en snelheid, perfect voor zowel filterkoffie als espresso Het maakt niet uit of je net begint of een doorgewinterde thuisbarista bent, de JX-Pro vereist de juiste techniek om zijn volledige potentieel te benutten. In deze handleiding leiden we je stap voor stap door het proces, van uitpakken tot het malen van de perfecte shot.

Veel gebruikers maken dezelfde fouten: ze draaien te snel, verkeerde grip of negeren de fijne afstelling.

Wij gaan dat voorkomen. Pak je molen erbij, een zakje verse koffiebonen, en laten we beginnen.

Wat je nodig hebt: Materialen en Voorbereiding

Voordat je de eerste boon maalt, is het essentieel om je werkplek klaar te zetten.

Een goede voorbereiding voorkomt frustratie en zorgt voor consistente resultaten. Je hebt niet veel nodig, maar de juiste spullen maken een wereld van verschil. Zorg dat je de volgende items bij de hand hebt: Zoals je kunt lezen in mijn 1Zpresso JX-Pro review, heeft de molen een inhoud van 30-35 gram, wat ruim voldoende is voor een dubbele espresso of een grotere filter. Houd er rekening mee dat het malen van een volle lading iets meer weerstand geeft, dus je armen moeten warm zijn.

• 1Zpresso JX-Pro molen: Uiteraard, volledig gemonteerd.
• Verse koffiebonen: Kies voor specialty grade bonen voor het beste resultaat. Ongeveer 15-20 gram is voldoende voor een test.
• Koffie opschaaltje: Een digitaal weegschaaltje met een nauwkeurigheid van 0.1 gram is ideaal.
• Doekje of borstel: Voor het schoonmaken van het maalwerk en de molenbak.
• Timer op je telefoon: Om je malingstijd bij te houden voor consistentie.
• Portafilter of opvangbak: Om het gemalen koffiepoeder (de "puck") op te vangen.

Pro Tip: Zorg dat je molen leeg is voordat je begint. Soms zitten er productieresten in het maalwerk. Draai een handvol rijst of oud brood door de molen om deze te "seasonen" en schoon te maken voordat je je dure bonen gebruikt.

Stap 1: De Juiste Grip en Houding

De manier waarop je de molen vasthoudt, bepaalt voor 50% hoe soepel het malen gaat. De JX-Pro heeft een relatief groot maalwerk (48mm roestvrijstalen conische boren), wat betekent dat je efficiënt kunt werken, maar techniek belangrijk is om kramp te voorkomen.

Volg deze stappen voor de ideale houding: Een veelgemaakte fout is het "harken" van de hendel, waarbij je snelheid constant wisselt. Dit leidt tot een onregelmatige maling. Probeer een cadans te vinden van ongeveer 120-140 rotaties per minuut (iets sneller dan een rustig fietsritme).

1. Plaats de molen stabiel: Zet de molen neer op een vlakke ondergrond of hou hem stevig vast tussen je knieën (als je zit).
2. Linkerhand op de bovenkant: Plaats je linkerhand op de bovenste ring (de "knob") om de molen stabiel te houden. Druk niet te hard, maar hou het geheel stil.
3. Rechterhand op de hendel: Pak de hendel vast met je rechterhand. Zorg dat je elleboog iets hoger is dan je pols voor optimale krachtoverdracht.
4. Rechtstandig malen: Draai de hendel in een rustig, recht tempo. Probeer niet te forceren; de zwaartekracht en het gewicht van de molen doen het grootste deel van het werk.

Waarschuwing: Druk niet met je volle gewicht op de hendel. Dit belast het aluminium frame onnodig en kan de as krom trekken. De molen is gebouwd om soepel te draaien, niet om kracht te meten.

Stap 2: De Maalgraad Instellen (Grind Size)

Dit is waar de JX-Pro uitblinkt: de nauwkeurige instelling. De molen heeft een uniek klik-systeem met 30 clicks per volle rotatie.

Dit stelt je in staat om micro-aanpassingen te maken, wat cruciaal is voor espresso. De schaalverdeling loopt van boven naar beneden. Elke klik is een stapje fijner of grover.

Startpunt voor verschillende methodes

• Espresso: Start rond de 15-20 clicks (vanaf de dichtstbijzijnde stand). Dit is een fijne maling, vergelijkbaar met fijn zeezout. Voor een drukke machine (9 bar) moet het water ongeveer 25-30 seconden doen over 30-40ml uit de groep.
• V60 / Pour-over: Rond de 25-30 clicks. Dit voelt korrelig aan, maar laat nog steeds water langzaam doorlopen.
• French Press / Cold Brew: Rond de 35-45 clicks. Grof en zichtbaar korrelig.

Om in te stellen: draai de bovenste knop los (rechtsom) en draai hem vast in de gewenste richting (rechtsom is fijner, linksom grover).

De JX-Pro heeft een speciale indicator voor de clicks, wat het heel precies maakt.

Barista Tip: Bij espresso is elke klik (0.96 micron) significant. Als je shot te snel loopt (onder 20 seconden), draai 2-3 clicks fijner. Als hij te traag is (boven 35 seconden), draai 2-3 clicks grover. Pas altijd maar één variabele tegelijk aan.

Stap 3: Het Malen van de Bonen

Nu je de grip en instellingen hebt, is het tijd voor de daadwerkelijke handeling. De JX-Pro maalt snel – zeker in een vergelijking tussen handmolens voor espresso – een dubbele espresso (18 gram) duurt ongeveer 20-30 seconden met een gemiddeld tempo.

Volg dit proces stap voor stap: Veelgemaakte fouten tijdens het malen:

1. Voeg bonen toe: Verwijder de bovenste hendel en de bovenste ring. Giet je koffiebonen in de hopper. Vul niet meer dan 2/3 voor espresso om oververhitting van de bonen te voorkomen.
2. Sluit de molen: Plaats de bovenring en hendel terug. Zorg dat alles stevig vastzit, maar forceer het niet.
3. Start malen: Begin met draaien. Je voelt weerstand; dit is normaal. De eerste paar seconden zijn zwaarder omdat de bonen worden vermalen.
4. Hou de tijd in de gaten: Voor espresso wil je een totale maaltijd van 25-35 seconden voor 18 gram. Te snel malen betekent dat je te veel kracht zet, wat warmte genereert en smaak vernietigt.
5. Check de output: De gemalen koffie (het "meel") verzamelt zich in de opvangbak. Schud de molen lichtjes tijdens het malen om te zorgen dat alle bonen in het maalwerk terechtkomen.

Na het malen klop je de opvangbak leeg tegen de zijkant (niet slaan!) om klontjes te breken. Gebruik eventueel een WDT-tool om de maling gelijkmatig te verdelen voordat je tampt.

• Te snel draaien: Dit creëert wrijvingswarmte. De ideale maaltijdtemperatuur is kamertemperatuur. Als de molen warm aanvoelt, ben je te snel gegaan.
• Niet volledig malen: Stop niet halverwege. Zorg dat je alle bonen tot poeder maalt. Restanten in de hopper verliezen hun aroma snel.
• De molen schudden: Doe dit met beleid. Een te harde schok kan de maalgraad verstoren of de molen beschadigen.

Stap 4: Schoonmaken en Onderhoud

Een schone molen is essentieel voor smaak. Oude koffieresten oxideren en geven ranzige tonen aan je verse bonen.

De JX-Pro is relatief onderhoudsvriendelijk, maar vereist regelmatige aandacht. In onze veelgestelde vragen over dit model lees je meer over de verzorging. Volg dit onderhoudsschema:

1. Na elk gebruik: Verwijder de opvangbak en klop deze uit. Gebruik een zachte borstel om het maalwerk en de binnenkant schoon te maken. Doe dit droog; water en koffieolie zijn geen goede combinatie.
2. Wekelijks: Controleer of er olieophoping is op de maalstenen. Als je merkt dat de molen zwaarder gaat draaien, is het tijd voor een grondige reiniging.
3. Diepreiniging (maandelijks): Gebruik een speciale molenreiniger (zoals Urnex Grindz) of gedroogde rijst. Doe een kleine hoeveelheid in de hopper en maal het fijn. Dit absorbeert de oliën en verwijdert vastzittend vuil.
4. Montage: De JX-Pro is eenvoudig te demonteren. Verwijder de bovenste knop, de veer en de as om toegang te krijgen tot de maalstenen. Reinig deze met een droge doek. Let op: de veer heeft een specifieke richting; maak een foto voordat je demonteert.

Vermijd het gebruik van water of vloeibare reinigingsmiddelen op het aluminium frame. Dit kan oxidatie veroorzaken. Een droge borstel is je beste vriend.

Waarschuwing: De maalstenen zijn scherp. Raak ze nooit aan met je vingers en probeer ze niet los te wrikken met metalen voorwerpen. Dit kan de kalibratie verstoren.

Stap 5: Kalibratie en Fijnafstelling

Na verloop van tijd kan de molen lichtjes uit het lood raken of voelt de klik-schaal anders aan.

Kalibratie zorgt ervoor dat je altijd weet waar je staat. De JX-Pro heeft een handig systeem hiervoor.

1. Sluit de molen: Zorg dat de hopper leeg is.
2. Draai fijner: Draai de hendel totdat je geen weerstand meer voelt (de maalstenen raken elkaar). Noteer de click-waarde. Dit is je "nul punt".
3. Stel in: De JX-Pro is fabrieksmatig ingesteld op ongeveer 0-0.5 clicks. Als je startpositie voor espresso op 15 clicks moet zijn, en je nulpunt is 0, dan weet je dat je goed zit.
4. Testen: Maal een portie voor je gebruikelijke zetmethode. Als de textuur niet klopt (te grof of te fijn), pas de clicks aan en herhaal.

Hoe te kalibreren: Een veelgemaakte fout is het constant verdraaien van de bovenste knop zonder te noteren. Gebruik een notitieboekje of een app om je instellingen per koffieboon bij te houden. Elke boon is anders; een lichte branding (filter) vereist vaak een grovere maling dan een donkere branding (espresso).

Als je merkt dat de klikken niet meer "vastklikken" of losser aanvoelen, controleer dan of de veer correct is geplaatst.

Een losse veer zorgt voor inconsistentie.

Blijf op de hoogte
Ontvang de beste tips direct in je inbox.
Geen spam. Altijd afmelden mogelijk.
Aanmelden →
✓ Aangemeld! Je ontvangt binnenkort een bevestiging.

Verificatie-checklist

Voordat je je koffie zet, loop deze checklist na om er zeker van te zijn dat je alles goed hebt gedaan. Dit voorkomt teleurstellingen en zorgt voor die perfecte shot.

• Maalgraad gecontroleerd? Heb je de juiste clicks ingesteld voor je zetmethode (bijv. 18 voor espresso)?
• Maaltijd consistent? Duurde het malen tussen de 25 en 35 seconden voor 18 gram? Voelde de molen soepel aan?
• Koffie textuur: Ziet het gemalen poeder er uniform uit (zoals fijn zeezout voor espresso)? Zijn er geen grote klonters?
• Schoonheid: Is het maalwerk vrij van olie en resten? Is de opvangbak leeg?
• Temperatuur: Is de molen niet heet geworden tijdens het malen?
• Shot time: Loopt je espresso tussen de 25 en 35 seconden (inclusief pre-infusion)?
• Smaak: Is de koffie gebalanceerd? Te bitter? (Dan te fijn gemaald). Te zuur? (Dan te grof).

Als je alle punten kunt afvinken, heb je de 1Zpresso JX-Pro onder de knie. Het vergt wat oefening, maar de beloning is ongeëvenaard: koffie die smaakt zoals in de beste specialty cafes, maar dan in je eigen keuken. Veel succes en geniet van elke slok!