Veelgestelde vragen over de DeLonghi Magnifica Evo beantwoord

Je overweegt de DeLonghi Magnifica Evo of je hebt 'm net in huis. Goede keuze, want dit is een echte alleskunner in de volautomatenwereld. Maar voordat je aan je koffiereis begint, zijn er altijd wat prangende vragen. Hoe zit het nu precies met die melksysteemfuncties? Welke bonen moet je gebruiken? En hoe onderhoud je zo'n ding zonder gek te worden? Ik heb de meest gestelde vragen voor je op een rijtje gezet, gebaseerd op jarenlange ervaring met dit type machines. Geen droge handleiding, maar een antwoord waar je écht wat aan hebt. Laten we meteen de diepte in duiken.

Hoe instel ik de sterkte en hoeveelheid koffie per kop?

De Magnifica Evo is heerlijk rechttoe rechtaan, maar je moet even weten waar je aan tref. Op de bovenkant vind je drie knoppen: een voor een enkele espresso, een voor een dubbele (lungo), en een voor de koffie-functie. Houd een van deze knoppen ingedrukt terwijl de machine aan het malen en doorspoelen is. De machine gaat nu in leermodus. Zolang je de knop ingedrukt houdt, blijft hij doorgaan met malen en water toevoegen. Laat los op het moment dat je tevreden bent met de hoeveelheid en de sterkte. De machine onthoudt deze instelling voor die specifieke drank. Wil je de sterkte tijdelijk aanpassen zonder de basisinstelling te veranderen? Gebruik dan de ‘Aroma Boost’-knop. Dit geeft je een extra intens shotje door de maling tijdelijk fijner te zetten en meer water te gebruiken. Let op: dit is een boost, geen standaardinstelling. Voor dagelijks gebruik is het slim om de basisinstelling een keer goed te calibreren. Zo haal je altijd het meeste uit je bonen, zonder dat je elke keer op een knop hoeft te duwen. Experimenteer gerust, de machine is robuust en fouten maak je niet snel. Heb je naast deze volautomaat ook een cupmachine? Bekijk dan deze veelgestelde vragen over de Nespresso Vertuo Pop voor meer tips.

Welke koffiebonen zijn het beste voor de Magnifica Evo?

De vraag is niet zozeer welke bonen, maar vooral welke maling en welk type. De Magnifica Evo heeft een relatief fijne maling nodig voor een goede espresso. Daarom werkt hij het beste met een melange die specifiek is gebrand voor espresso. Kies voor bonen met een medium tot donkere branding. Te lichte ‘specialty’ brandingen (vaak voor filterkoffie) geven vaak een zure, waterige espresso omdat de machine de fijnheid niet aan kan. Wat betreft merken: probeer lokale koffiebranderijen. Ze leveren vaak versere bonen dan de supermarktkoeling. Een merk als Illy is een safe bet, maar een beetje avontuur met bonen van bijvoorbeeld Bocca of Wakuli levert vaak een mooiere crema op. Let op: gebruik nooit voorgemalen koffie. De machine is er niet voor gebouwd en je verstopt de zetgroep. En gebruik ook geen bonen met smaakjes (zoals vanille of caramel). De suikers en oliën in die bonen verpesten je machine op den duur. Een simpele, zuivere koffieboon is het beste. Heb je echter een ander type machine? Bekijk dan deze veelgestelde vragen over de Nespresso Lattissima One voor meer tips.

Hoe maak ik het melksysteem schoon?

Dit is dé valkuil voor veel gebruikers. De Magnifica Evo heeft een automatische melkfunctie met een slang. Die slang moet na élke keer dat je melk opschuimen grondig worden doorgespoeld. De machine geeft dit gelukkig zelf aan met een lampje. Pak het melkreservoir, vul het met koud water tot de aangegeven streep, en zet het terug op de machine. Druk op de knop voor het melkopschuimen en houd deze 3 seconden ingedrukt. De machine spoelt nu de slang door met water. Doe dit altijd direct na gebruik. Eens per week moet je de melkkan en de slang grondiger reinigen. Dit kan met een speciale reinigingsvloeistof (zoals die van DeLonghi of Durgol). Volg de instructies in de handleiding, maar kort door de bocht: vul het reservoir met de reiniger, voeg water toe, en laat de machine de slang en kan reinigen. Vergeet niet om de magneetventielkop in het reservoir te controleren. Als je dit niet doet, krijg je op den duur een vieze, stinkende melkrest in je systeem en dat proef je terug in je koffie.

Waarom heb ik geen of weinig crema?

Crema is het schuimlaagje op je espresso en het visitekaartje van een goede zet. Geen crema betekent meestal dat er iets mis is met de maling, de bonen of de druk. De Magnifica Evo werkt met een druk van 15 bar, dat is meer dan voldoende. Controleer eerst de maling. Staat die te grof? Dan loopt het water te snel door de koffie. Probeer de maling fijner in te stellen via het wieltje. Twee klikken fijner is vaak al genoeg. Gebruik je te oude bonen? Bonen verliezen hun oliën en CO2 na een paar weken, waardoor de crema verdwijnt. Koop verse bonen (kijk naar de branddatum op de verpakking, niet de houdbaarheidsdatum). Een andere oorzaak kan een verstopte zetgroep zijn. Spoel de zetgroep eens per maand door met een speciaal reinigingstablet (Cafiza of Puly Caff). Als je de machine lange tijd niet gebruikt hebt, kan de zetgroep droog staan. Spoel hem dan even door met heet water zonder koffie. Tot slot: zorg dat je kopje voorverwarmd is. Een koud kopje doodt de crema direct.

Hoe vaak moet ik de machine ontkalken?

De Magnifica Evo geeft zelf aan wanneer ontkalken nodig is via een lampje. Hoe vaak dit voorkomt, hangt volledig af van de waterhardheid in jouw regio en hoeveel koppen koffie je zet. In Nederland varieert de waterhardheid sterk. Woon je in een zacht watergebied (bijvoorbeeld delen van Gelderland)? Dan ontkalk je misschien maar eens in de 3 tot 4 maanden. Woon je in een hard watergebied (zoals Zeeland of Utrecht)? Dan kan dit elke 6 tot 8 weken zijn. De machine meet dit op basis van het aantal gezette koppen, niet op daadwerkelijke kalkvorming. Volg het advies van de machine op, maar houdt bovenstaande in de gaten. Gebruik altijd een ontkalkingsvloeistof die geschikt is voor koffiemachines, zoals die van DeLonghi of Urnex. Gebruik geen azijn of huismiddeltjes; dat beschadigt de interne onderdelen. Tijdens het ontkalken zet je de machine in de ontkalkingsmodus (houd de aan/uit-knop en de koffieknop tegelijk ingedrukt). De machine leert je stap voor stap wat te doen. Reken op ongeveer 30 minuten voor de volledige cyclus.

Kan ik ook losse theewater tappen?

Jazeker. De Magnifica Evo is niet alleen een espressomachine, maar heeft ook een aparte heetwaterfunctie. Dit is ideaal voor het zetten van thee, cup-a-soup of het voorverwarmen van kopjes. De functie zit aan de voorkant van de machine, vaak verborgen achter een klein klepje of direct te selecteren via de bedieningsknoppen. De machine tapt heet water direct uit het boilersysteem, dus het is direct klaar voor gebruik. De temperatuur ligt rond de 90-95 graden Celsius, perfect voor de meeste theesoorten. Let wel op: het water is heter dan je denkt. Gebruik een kopje of kan dat tegen de hitte kan. Ook is het verstandig om af en toe de heetwaterfunctie te gebruiken om de leidingen door te spoelen, dit voorkomt dat het water stil gaat staan en bacteriën gaat vormen. Voor theeliefhebbers is dit een enorme plus, want je hoeft niet meer apart water te koken. Wel zo efficiënt in een drukke ochtend.

Is de Magnifica Evo geschikt voor kleine keukens?

Ja, absoluut. De DeLonghi Magnifica Evo is met een breedte van ongeveer 24 centimeter een relatief compacte volautomaat. Hij past makkelijk op een standaard aanrechtblad en neemt niet veel ruimte in. Qua diepte en hoogte valt hij ook erg mee. Het waterreservoir zit aan de achterkant en heeft een inhoud van 1,8 liter. Dit is genoeg voor ongeveer 10-12 koppen espresso voordat je moet bijvullen. Het bonenreservoir heeft een inhoud van 250 gram, wat ook ruim voldoende is voor dagelijks gebruik. Het enige waar je rekening mee moet houden is de uitloop van de koffie. De kopjeshouder is in hoogte verstelbaar, maar als je hele grote mokken wilt gebruiken, moet je deze wel onder de uitloop houden. Voor een gezin van 2-4 personen is de grootte perfect. Als je alleen woont of een heel kleine keuken hebt, is dit een van de beste opties qua formaat en functionaliteit. Je krijgt een volwaardige espressomachine zonder dat je een hoek van je keuken hoeft op te offeren.

Wat is het verschil tussen de Evo en duurdere DeLonghi-modellen?

De Magnifica Evo zit in de prijsklasse van ongeveer €500-€650. Duurdere modellen zoals de DeLonghi Dinamica Plus of de Eletta Explore kosten al snel €900 tot €1500. Het grootste verschil zit hem in de personalisatie en de ‘smarte’ functies. Bij de Evo stel je de sterkte en hoeveelheid handmatig in per kopje. Bij de Dinamica Plus kun je via een kleurenscherm tot drie gebruikersprofielen aanmaken, waarbij je exact de hoeveelheid koffie, water en temperatuur per drank kunt opslaan. Ook heb je daar vaak meer drankopties, zoals flat white of speciale ijskoffie-functies. Qua zetkwaliteit en melkschuim zijn ze vergelijkbaar. De Evo maakt even goed schuim met de ‘manual’ functie. De duurdere modellen zijn handiger als je met meerdere mensen bent die allemaal een andere voorkeur hebben. Voor de meeste thuissituaties is de Evo echter meer dan voldoende. Je betaalt voor gemak en schermpjes, niet per se voor een betere espresso. Zoek je een compacter alternatief? Bekijk dan deze veelgestelde vragen over de Dolce Gusto Genio S Plus. Wil je de beste prijs-kwaliteit? Dan is de Evo de winnaar.